A Dica do Chico de hoje é: o queijo ralado pode ser congelado e usado em preparos como pão de queijo, risotos, batata rosti, queijo quente, tapioca…
Dá certo com meia-cura, parmesão e muçarela. Rale no ralo grosso, porcione e congele.
Na hora de usar, dê umas batidinhas para soltar os pedaços. Se estiver bem soltinho, pode ir direto para a panela.
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